1995年に承認された、小さなDOC「エジーノ」

「エジーノ」は、イタリア・マルケ州で1995年に承認された小さなDOCです。

その名は、マルケ州で2番目に重要な河川であるエジーノ川に由来しています。

この地域は、白ワインのヴェルディッキオの生産地としても知られていますが、エジーノでは個性豊かな赤ワインも造られています。

DOCの規定では、赤ワインにサンジョヴェーゼまたはモンテプルチャーノを最低60％使用する必要があります。

ヴィニェディレオの「エジーノ・ロッソ」は、モンテプルチャーノとメルロを使用。豊かな果実味と柔らかな口当たりが魅力です。

夜間収穫と、コンクリートタンク熟成

ブドウ畑は粘土石灰質土壌で、樹の仕立てにはギヨー方式を採用しています。

収穫は気温が低い夜間に行い、ブドウのフレッシュさを大切にしています。

モンテプルチャーノとメルロは、それぞれ品種ごとに別々に醸造。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで行います。

その後、コンクリートタンクで6か月間熟成。

果実本来のフルーティな香りを生かしながら、柔らかくエレガントな味わいに仕上げています。

ワインスペック

テイスティングコメント

レッドチェリーやブラックチェリーを思わせる、華やかでフルーティなアロマが広がります。

口に含むと柔らかく、非常にエレガントな印象。ソフトなタンニンが心地よく、果実味と口当たりの良さが調和しています。

フルボディならではの飲み応えがありながら、渋みが強すぎず、親しみやすいスタイルです。

おすすめのペアリング

柔らかなタンニンとチェリーの果実味を持つこのワインには、トマトソースを使った料理や肉料理がおすすめです。

ミートソースパスタ、ラザニア、ローストポーク、鶏肉の香草焼き、きのこのソテーなどと好相性。

フルーティでエレガントな味わいが料理の旨味に寄り添い、毎日の食卓を豊かにしてくれます。

親しみやすさと飲み応えを兼ね備えたヴェルディッキオ

「ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ」は、イタリア・マルケ州の生産者ヴィニェディレオ（トレ・カステッリ）が手掛ける辛口白ワインです。

青リンゴやライムの花を思わせる爽やかな香りに、ハーブやアニスシードの繊細なニュアンスが重なります。

フルーティな果実味と、たっぷりとした口当たり。そして後味に感じられるエレガントなミネラル感が、このワインの魅力です。

標高442mの畑が育む個性

ブドウ畑は標高442mに位置し、土壌は砂と石灰岩から構成されています。

栽培ではグリーンハーベストを実施。生育途中で房の数を減らすことにより収量を制限し、残されたブドウの充実度を高めています。

収穫は10月第1週に行われます。

こうして育てられたヴェルディッキオが、フルーティな香りとしっかりした味わいを持つワインへと仕上がります。

フレッシュさを生かす、丁寧な醸造

発酵には選別酵母を使用し、ステンレスタンクで15℃に温度管理しながら約10日間発酵させます。

発酵前のスキンコンタクトは行わず、マロラクティック発酵も実施しません。

その後、ステンレスタンクで3〜6か月間熟成。

ヴェルディッキオ本来のフレッシュな果実味や美しい酸、繊細な香りを大切にしたワイン造りです。

ワインスペック

テイスティングコメント

色調はグリーンがかった麦わら色。

青リンゴやライムの花を思わせるフレッシュな香りが広がり、かすかにハーブやアニスシードのニュアンスが感じられます。

口に含むと、フルーティでたっぷりとした果実味が広がり、飲み応えのある豊かな口当たり。

後半には非常にエレガントなミネラルの要素が現れ、爽やかさと奥行きが調和した味わいです。

おすすめのペアリング

フレッシュな香りとふくらみのある果実味を持つこのワインには、魚介料理やハーブを使った料理がおすすめです。

白身魚のソテー、アサリの白ワイン蒸し、魚介のパスタ、鶏肉のハーブ焼きなどと好相性。

ミネラル感が魚介の旨味に寄り添い、豊かな口当たりが料理のコクを引き立てます。

前菜からメイン料理まで、幅広い食事と楽しめる辛口白ワインです。

マルゴー格付け第4級シャトーとのつながり

シャトー・レ・ヴァレーは、メドック格付け第4級の「シャトー・プリュレ・リシーヌ」を所有するバランド・グループが手掛けるボルドーワインです。

名門シャトーを所有するグループがリリースする、手頃な価格帯の一本。ボルドーらしい果実味とバランスの良さを、日常の食卓でも気軽に楽しめます。

※格付け第4級はシャトー・プリュレ・リシーヌの評価であり、本商品自体の格付けを示すものではありません。

畑とワイン造りへのこだわり

ブドウ畑は緩やかな斜面に位置し、良好な土壌条件に恵まれています。

平均樹齢は25〜30年で、40年以上の古い樹もあります。若い樹の区画では土を耕して柔らかくし、土壌中の微生物の働きを活性化させる取り組みを行っています。

栽培では農薬の使用をできる限り抑え、病害対策には有機農法でも認められる硫黄を少量使用しています。

醸造設備には温度管理可能なタンクを導入。必要に応じてコンピューター制御によるミクロビラージュ（微量酸素供給）にも対応できる設備を備えています。

ワインはタンクで熟成され、ブドウ本来の生き生きとした果実味を生かしたスタイルに仕上がっています。

メルロ70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％

主体となるメルロが豊かな果実味と親しみやすい口当たりをもたらし、カベルネ・ソーヴィニヨンが味わいに骨格を与える、ボルドーらしいブレンドです。

チェリーリキュールを思わせる甘やかな香りがありながら、口中ではフレッシュなベリーの酸味が感じられます。

タンニンは比較的穏やか。濃厚すぎず、食事と合わせやすいバランスの良さが魅力です。

ワインスペック

テイスティングコメント

色調はやや濃い赤紫色。

チェリーリキュールを思わせる、凝縮感のある甘やかな果実の香りが広がります。

口に含むと、生のベリーフルーツのような生き生きとした酸味と果実味が印象的。タンニンはやや控えめで、柔らかな口当たりが楽しめます。

香りには豊かな熟度が感じられながら、味わいはフレッシュ。果実の凝縮感と軽快さのバランスが取れた、親しみやすいボルドー赤ワインです。

おすすめのペアリング

穏やかなタンニンとフレッシュな果実味を生かして、普段の食卓の肉料理と気軽に合わせたい一本です。

デミグラスソースのハンバーグ、ローストポーク、鶏肉のトマト煮込み、ミートソースパスタ、きのこのソテーなどにおすすめ。

果実味が料理の旨味を引き立て、程よい酸味が後味をすっきりと整えてくれます。

単一畑シルバーベルクの個性

このワインは、ドイツ・ファルツ地方の単一畑「ヴァルスハイマー・シルバーベルク」のリースリングから造られます。

畑は標高160〜180m、北西向きの斜面に位置し、土壌は石灰岩を含む砂質ローム。

シルバーベルクの畑は、トロピカルな果実のニュアンスを持つワインが生まれることで知られています。

柑橘類や青リンゴの爽やかさに、黄色い果実の風味とミネラル感が重なる、表情豊かなリースリングです。

フレッシュさを大切にしたワイン造り

ヴァイングート・カール・ファフマンが手掛ける、ファルツ産の辛口リースリング。

発酵はステンレスタンクを使用し、16℃に温度管理しながら約6週間かけて行います。

低温でじっくり発酵させることで、リースリングの持つ繊細な果実の香りやフレッシュな印象を大切にしています。

美しく力強い果実味と、引き締まった酸が心地よい一本です。

ワインスペック

テイスティングコメント

レモンや青リンゴを思わせるフレッシュな香りに、トロピカルフルーツのニュアンスが重なります。

口に含むと、黄色い果実を思わせる豊かな風味が広がり、引き締まった酸が全体を爽やかにまとめます。

単一畑シルバーベルクの個性であるミネラル感も感じられ、果実味と酸のバランスが美しい辛口リースリングです。

実際の試飲では、レモンの香りとレモネードのような瑞々しさが特に印象的でした。

おすすめのペアリング

爽やかな柑橘の香りと美しい酸を持つこのワインには、魚介類や鶏肉、豚肉を使った料理がおすすめです。

白身魚のムニエル、鶏肉のレモンソテー、豚肉のソテー、魚介のマリネなどと好相性。

冬なら、鶏肉と白菜のクリーム煮や、柚子を添えた鍋料理にも。ワインの爽やかな酸が料理の旨味を引き立て、後味をすっきりと整えます。

よく冷やして楽しむのはもちろん、冷やしすぎずに少し温度を上げると、豊かな果実の表情も感じられます。

レオンスの畑に込められた想い

このワインは、シャトー・デ・ゼサールのオーナー、パスカル・キュイセが、父レオンス・キュイセに捧げた特別なキュヴェです。

レオンスは生涯をブドウ畑での仕事に費やし、ドメーヌと家族のために働き続けてきました。

2015年、パスカルは父が最も気に入り、大切にしていた区画にマルベックを植樹しました。しかし同じ年の7月、レオンスはこの世を去ります。

父が愛した畑と、その生涯への敬意を込めて名付けられたのが、「ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス（レオンスのブドウ畑）」。

家族の歴史と想いを受け継ぐ、シャトー・デ・ゼサール渾身のマルベックです。

生産者について｜シャトー・デ・ゼサール

シャトー・デ・ゼサール（Château des Eyssards）は、フランス南西部ベルジュラックの生産者です。

パスカル・キュイセが手掛けるワイン造りは、畑の個性を大切にしながら、ブドウの持つ魅力を丁寧に引き出すことを重視しています。

「ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス」は、シャトーでそれまで栽培していなかったマルベックを初めて植えた区画から生まれたワイン。生産者にとって特別な意味を持つキュヴェです。

ワインについて｜マルベック ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス 2020

石灰岩質の畑で育つ、こだわりのマルベック。

2015年、シャトー・デ・ゼサールは、それまで栽培していなかったマルベックを初めて1ha植樹しました。

マルベックは条件の厳しい痩せた土壌にも適しているため、石の多い石灰岩質土壌の区画が選ばれました。

ブドウは10月上旬に収穫。アルコール発酵はステンレスタンクで22〜24℃に温度管理しながら行います。

発酵開始から最初の1週間は、柔らかく優しい抽出を目指し、1日4回の短いルモンタージュを実施。醸しはおよそ4週間行います。

発酵後にプレスし、同じステンレスタンクでマロラクティック発酵を行います。

熟成は主にステンレスタンクを使用し、一部のみフレンチオーク樽を使用。柔らかなタンニンと、ふくよかな質感を引き出すことを目指しています。

マルベックらしい力強さと、丁寧な醸造によるしなやかさを追求したフルボディの赤ワインです。

ワインスペック

味わいの魅力

フランス南西部を代表する黒ブドウ品種のひとつ、マルベック。凝縮感のある果実味としっかりした骨格が魅力の品種です。

このキュヴェでは、発酵初期に短いルモンタージュを繰り返すことで、過度な抽出を避けながら丁寧に風味を引き出しています。

また、熟成の一部にフレンチオーク樽を用いることで、タンニンの柔らかさと味わいのふくらみを追求。力強いフルボディのスタイルに、しなやかさを持たせることを意識した造りです。

父への敬意と造り手のこだわりが詰まった、じっくり向き合いたいマルベックです。

おすすめのペアリング

フルボディのマルベックには、しっかりとした旨味やコクのある肉料理がおすすめです。

牛肉の赤ワイン煮込みやステーキ、ラムのロースト、ビーフシチューなどと合わせれば、ワインの骨格と料理の濃厚な旨味が調和します。

また、きのこのソテーや熟成チーズなど、風味に奥行きのある食材とも楽しめます。

ゆっくりと時間をかけて味わいながら、ワインに込められた家族の物語にも思いを馳せてみてください。

生産者について｜シャトー・ヴァルテリー

シャトー・ヴァルテリー（Château Vartely）は、モルドバの首都キシナウから北へ約44km、オルヘイに位置するワイナリーです。

1996年に設立され、2004年からシャトー・ヴァルテリーとしてワイン造りを展開。自社畑のブドウを使い、栽培から醸造まで品質を重視したワイン造りを行っています。

国際品種だけでなく、ララ・ネアグラやフェテアスカ・ネアグラなど、モルドバならではの土着品種にも力を注いでいるのが特徴です。

2023年には「Wine of Moldova」の「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるなど、国内外で高い評価を得ています。

ワインについて｜トテム ララ・ネアグラ 2022

モルドバの土着品種が生む、個性豊かな赤ワイン。

ララ・ネアグラは、モルドバで古くから栽培されてきた土着の黒ブドウ品種。豊かな果実味と生き生きとした酸を備え、独特の個性を表現します。

ブドウ畑はモルドバ南西部、ヴァルル・ルイ・トラヤンのブジャクに位置します。標高130〜170m、日当たりの良い南向きの畑で、チェルノーゼムと呼ばれる肥沃な黒土に粘土やロームが混じる土壌です。

ブドウは畑で選別しながら手摘みで収穫し、除梗後、26〜30℃に温度管理したステンレスタンクで約4週間発酵・醸しを行います。

熟成はステンレスタンクと、一部オーク樽で6か月。果実のフレッシュな魅力を大切にしながら、奥行きのある味わいに仕上げています。

濃密な果実味をしっかりとした酸が支え、タンニンは穏やか。フルボディでありながらエレガントな印象を与える一本です。

ワインスペック

テイスティングコメント

グラスからは、レッドカラントやローズヒップ、野生のブラックベリーを思わせる豊かな果実のアロマが広がります。赤い果実の華やかさに、かすかな土のニュアンスが重なり、モルドバの土着品種ならではの個性的な表情を見せます。

口に含むと、凝縮した果実味が広がり、しっかりとした酸が味わい全体に美しい輪郭を与えます。タンニンは穏やかで、フルボディながらも重たさを感じさせず、果実の豊かさとエレガンスが心地よく調和しています。

濃密さと瑞々しさを併せ持ち、飲み進めるほどにその個性が感じられる一本。モルドバワインの奥深さを楽しめる、魅力的な赤ワインです。

おすすめのペアリング

豊かな果実味と生き生きとした酸を持つララ・ネアグラには、肉料理や旨味のある煮込み料理がおすすめです。

ラムのグリルやローストポーク、トマトを使った肉の煮込みなどとは特に好相性。ワインの酸が肉の脂を心地よく引き締め、豊かな果実味が料理の旨味を引き立てます。

きのこのソテーやスパイスを利かせた料理とも相性が良く、少し土っぽいニュアンスが料理の香ばしさと調和します。

飲み頃温度は16〜18℃程度を目安に。少し大きめの赤ワイングラスで、香りの変化を楽しみながらゆっくりと味わってください。

2027年の干支・未年を先取り！

印象的な羊のラベルが目を引く「ピノ・ノワール コンステレーション リミテッド・エディション」。

2027年は未年。新しい年を迎える食卓や、年末年始のちょっとした贈り物にもおすすめしたい一本です。

ラベルの遊び心だけでなく、中身は本格派。モルドバの実力派ワイナリーが手掛ける、華やかでなめらかなピノ・ノワールです。

生産者について｜シャトー・ヴァルテリー

シャトー・ヴァルテリー（Château Vartely）は、モルドバの首都キシナウから北へ約44km、オルヘイに位置するワイナリーです。

1996年に設立され、2004年からシャトー・ヴァルテリーとしてワイン造りを展開。モルドバ中央部のコドゥルと南西部のヴァルル・ルイ・トラヤンに自社畑を所有し、栽培から醸造まで品質を重視したワイン造りを行っています。

国際的なワインコンクールでも数々の賞を受賞し、2023年には「Wine of Moldova」の「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されました。

ワイン造りの長い歴史を持つモルドバの魅力を世界に発信する、注目の生産者です。

ワインについて｜コンステレーション 2024

赤い果実の魅力を、素直に楽しむ。

ブドウ畑はモルドバ中央部のコドゥルに位置し、標高210〜230m、日当たりの良い南向きの斜面に広がります。

温暖な大陸性気候のもと、肥沃な黒土「チェルノーゼム」で育ったピノ・ノワールを、9月に畑で選別しながら手摘みで収穫します。

収穫したブドウは100％除梗し、26〜30℃に温度管理したステンレスタンクで発酵と醸しを実施。熟成もステンレスタンクで行います。

樽熟成による風味を加えるのではなく、ピノ・ノワール本来のフレッシュな果実味と生き生きとした酸を大切にした仕上がりです。

シルクのようなしなやかな口当たりと、親しみやすい飲み心地が魅力のミディアムボディ赤ワインです。

ワインスペック

テイスティングコメント

グラスから広がるのは、熟したイチゴやラズベリーを思わせる非常にフレッシュな赤い果実のアロマ。ピノ・ノワールらしい華やかさがあり、軽やかで親しみやすい第一印象です。

口に含むと、生き生きとした酸が豊かな果実味を引き立て、シルクのようにしなやかでなめらかな質感が広がります。ミディアムボディならではの程よい飲みごたえを備えながら、重たさを感じさせないバランスの良さが魅力です。

ステンレスタンク熟成によって果実本来のピュアな風味が生かされ、余韻までフレッシュで心地よい印象。毎日の食卓にも取り入れやすい、エレガントなピノ・ノワールです。

おすすめのペアリング

赤い果実の華やかさと生き生きとした酸を持つこのワインには、鶏肉や鴨肉、きのこなどを使った料理がおすすめです。

ローストチキンや鴨肉のソテー、きのこのクリームパスタなどとは特に好相性。ワインのフレッシュな酸が料理のコクを心地よく引き締め、なめらかな果実味が旨味を引き立てます。

和食なら、鶏の照り焼きや豚肉の生姜焼き、醤油を使ったきのこ料理などにも。軽やかなスタイルなので、幅広い家庭料理と気軽に合わせられます。

少し冷やし気味の14〜16℃程度を目安にすると、フレッシュな果実味と酸がより引き立ちます。

生産者について｜シルダ・ワイナリー

シルダ・ワイナリー（Shilda Winery）は、長いワイン造りの歴史を持つジョージア東部・カヘティ地方の生産者です。

ジョージアは世界でも特に古いワイン文化を持つ国として知られ、白ブドウを果皮とともに醸す伝統的なワイン造りが受け継がれてきました。

シルダのルカツィテリ・オレンジは、ジョージアを代表する白ブドウ品種ルカツィテリの個性を生かし、華やかな香りと心地よいタンニンを引き出した一本です。

ワインについて｜ルカツィテリ オレンジ 2023

スッキリした飲み心地に、奥行きのある風味。

ジョージア・カヘティ地方、標高530mの畑で栽培されたルカツィテリを使用しています。

畑は腐植質を多く含む石灰岩質土壌（レンジナ）。栽植密度は3,500〜4,000本/ha、ブドウ樹はダブル・ギヨー仕立てで管理されています。

9月上旬、畑でブドウを選別しながら丁寧に手摘みで収穫。ステンレスタンクに入れ、16〜18℃に温度管理しながら果皮とともに21日間発酵させ、さらに2か月間の醸しを行います。

オレンジワインとは、白ブドウを果皮とともに醸すことで、香りや色合い、タンニンを引き出したワインのこと。一般的な白ワインとはひと味違う、奥行きのある味わいが楽しめます。

このワインは、果皮由来の程よいタンニンを備えながらも、スッキリとした飲み心地が魅力。オレンジワインを初めて試す方にもおすすめです。

ワインスペック

テイスティングコメント｜試飲会より

熟した洋梨やアプリコット、ドライフラワーを思わせる華やかな果実の香りに、ほんのりスモーキーなニュアンスが重なります。

口に含むと意外なほどスッキリとしていて、果皮由来の穏やかなタンニンが心地よいアクセントを添えます。なめらかな質感と軽やかな後味が印象的で、オレンジワインらしい複雑さを備えながらも飲み疲れしにくい味わいです。

試飲会で実際に飲んで、そのおいしさとコストパフォーマンスの高さに納得した一本。スモーキーな個性と爽やかな飲み口が魅力の、おすすめオレンジワインです。

おすすめのペアリング

スッキリとした飲み口と、ほんのりスモーキーな風味を備えたこのワインには、香ばしさや旨味のある料理がおすすめです。

スモークサーモンや燻製チーズ、鶏肉のハーブグリル、きのこのソテーなどとは特に好相性。スモーキーなニュアンスが燻製料理と響き合い、爽やかな飲み口が料理の旨味を引き立てます。

ジョージア料理なら、にんにくとクリームで鶏肉を煮込んだシュクメルリもおすすめ。果皮由来の程よいタンニンが料理のコクを受け止めます。

また、スパイスを利かせた料理や味噌を使った和食など、幅広い食事と合わせて楽しめるのも魅力です。

生産者について｜サン・マルティーノ・ヴィーニ

サン・マルティーノ・ヴィーニ（San Martino Vini）は、イタリア北東部ヴェネト州の造り手です。

ヴェネト州は、世界的に親しまれるスパークリングワインの産地として知られ、ワインを日々の食事や会話とともに気軽に楽しむ文化が根付いています。

サン・マルティーノ・ヴィーニのキュヴェ・エクストラ・ドライも、そんな土地の食文化に寄り添う、フレッシュで親しみやすい味わいが魅力です。

ワインについて｜キュヴェ エクストラ・ドライ

ヴェネツィアのバーカロ気分を、ご自宅で。

ヴェネツィアには「バーカロ」と呼ばれる、ワインと小皿料理を気軽に楽しむ酒場文化があります。魚介や野菜のフリットなどをつまみながら、仲間とグラスを傾ける。そんな楽しいひとときにぴったりなのが、このスパークリングワインです。

グレラを主体とした白ブドウを使用し、果実のフレッシュな魅力を引き出すシャルマ方式で造られています。

「エクストラ・ドライ」は名前の印象とは異なり、一般的なブリュットよりも残糖が多いスタイル。ほのかな甘みと爽やかな酸が調和した、親しみやすい味わいです。

ドサージュは15〜17g/L。辛口一辺倒ではない、ふくよかで優しい飲み心地を楽しめます。

ワインスペック

テイスティングコメント

グラスからは、青リンゴや洋梨を思わせるみずみずしい果実の香りがふわりと広がります。フレッシュで明るいアロマに、ほのかな甘みを感じさせる柔らかなニュアンスが重なり、親しみやすい印象です。

口に含むと、穏やかな泡立ちとともにジューシーな果実味が広がり、ふくよかで優しい甘みが味わいに丸みを与えます。爽やかな酸が全体を引き締め、甘みを感じながらも後味は軽やか。

キリッと辛いだけではない、フルーティーで心地よい飲み口。ワイン初心者の方にも、気軽な食中酒をお探しの方にもおすすめしたいスパークリングワインです。

おすすめのペアリング

特におすすめなのは、エビやイカ、白身魚のフリット。揚げたての衣の香ばしさと魚介の旨味を、ワインの爽やかな泡と酸が軽やかに包み込みます。

優しい果実の甘みが魚介の自然な甘みや塩味と調和し、ついつい次の一口が欲しくなる組み合わせです。

野菜の天ぷらや生ハム、フレッシュチーズ、オリーブなどの小皿料理とも好相性。食前酒としても楽しめます。

しっかり冷やして、ヴェネツィアのバーカロを訪れたような気分でお楽しみください。

生産者について｜フアン・ヒル

フアン・ヒル（Juan Gil）は、スペイン南東部の銘醸地フミーリャを代表する造り手です。

乾燥した厳しい自然環境で育つモナストレルの可能性を追求し、豊かな果実味と洗練されたバランスを備えたワインを生み出しています。

ブドウ栽培から醸造まで品質管理を徹底し、土地の個性を生かした力強く表情豊かなスタイルで、世界中のワイン愛好家から支持されています。

ワインについて｜シルバー・ラベル 2023

樹齢40年以上。古樹モナストレルの凝縮した魅力。

スペイン・フミーリャの厳しい自然環境で育つ、樹齢40年以上の古樹モナストレルを100％使用しています。

浅い白亜質の下に石灰岩や石の層が広がる痩せた土壌と、乾燥した気候によってブドウの収量は自然に制限され、果実には豊かな風味が凝縮されます。

ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で12か月熟成。使用する樽の33％は新樽で、果実本来の力強さに、トーストやスパイスを思わせる複雑な香りが重なります。

濃厚でありながら、酸とミネラル感が全体を引き締め、パワーとエレガンスが見事に調和した一本です。

ワインスペック

テイスティングコメント

グラスから立ち上るのは、ブルーベリーやブラックベリー、熟したプラムを思わせる濃厚な黒系果実の香り。オリエンタルなスパイスのニュアンスに、フレンチオーク樽由来のバニラやトースト、スモーキーな香りが美しく溶け込み、奥行きのある複雑なアロマを形成しています。

口に含むと、熟した果実のジューシーな旨味が豊かに広がり、ベルベットのようになめらかで艶やかなタンニンが全体を包み込みます。アルコール14.5％の堂々としたボリュームを備えながら、適度な酸とミネラル感が瑞々しさを与え、重厚さの中にも洗練されたバランスが感じられます。

余韻は長く、凝縮した果実の旨味とスパイスの風味がゆっくりと続きます。濃厚な赤ワインの満足感とエレガントな飲み心地を両立した、完成度の高い一本です。

おすすめのペアリング

力強い果実味としなやかなタンニンを備えたシルバー・ラベルには、旨味とコクのある肉料理がおすすめです。

ラムチョップのグリルや牛ステーキ、じっくり煮込んだビーフシチュー、ラザニアなどとは特に好相性。肉の脂や旨味をワインのタンニンと酸が受け止め、豊かな果実味が料理の味わいを引き立てます。

和食なら、甘辛い割り下で仕上げるすき焼きもおすすめ。ワインの熟した果実味が醤油や砂糖のコクと調和します。また、スパイスを利かせた麻婆豆腐や、熟成チーズと合わせるのも魅力的です。

飲み頃温度は16〜18℃程度を目安に。大ぶりの赤ワイングラスで、時間とともに広がる香りをお楽しみください。

生産者について｜ヴィノジア

ヴィノジア（VINOSIA）は、南イタリア・カンパーニャ州を拠点とするワイナリーです。

古くからワイン造りが盛んなこの土地で、アリアニコをはじめとする地域に根ざしたブドウ品種の魅力を大切にし、豊かな果実味と個性を備えたワインを手掛けています。

南イタリアらしい力強さと親しみやすさを兼ね備えたスタイルが魅力です。

ワインについて｜ネロモーラ 2020

「漆黒の果実」という名にふさわしい、濃密な赤。

ネロモーラは、南イタリア・カンパーニャ州の名産地タウラジから生まれる、アリアニコ100％の赤ワインです。

アリアニコは、イタリア南部を代表する黒ブドウ品種。豊かな果実味に加え、しっかりとした骨格や熟成による奥行きを表現できる品種として知られています。

このワインはバリック（小樽）で発酵し、約6か月熟成。凝縮した黒系果実の魅力を中心に、力強い飲みごたえと長い余韻を楽しめます。

濃厚な赤ワインがお好きな方にはもちろん、イタリアワインの新しい魅力を発見したい方にもおすすめです。

ワインスペック

テイスティングコメント

カシスやブルーベリーを思わせる凝縮した黒系果実の香りが印象的。熟した果実の甘やかなニュアンスが豊かに広がり、南イタリアの赤ワインらしい濃密さを感じさせます。

口に含むと、豊かな果実味とふくよかなボリュームが広がり、アリアニコらしいしっかりとした骨格が味わいを支えます。パワフルでありながら重さだけに偏らず、長く続く余韻をゆったりと楽しめる仕上がりです。

一口ごとに深みを感じながら、時間をかけて味わいたくなる、表情豊かな赤ワインです。

おすすめのペアリング

おすすめは、スパイスを利かせたバーベキューポークや牛肉の赤ワイン煮込み、ラムのローストなど、旨味の強い肉料理。ワインの濃厚な果実味が肉の旨味と調和し、食事の満足感を高めてくれます。

黒胡椒を利かせたステーキや、じっくり煮込んだミートソース、熟成チーズなどとも好相性が期待できます。

そして、このワインは食後にもおすすめ。お気に入りの音楽を聴きながら、あるいは読書を楽しみながら、一人で静かにグラスを傾ける。そんな贅沢な夜の時間にも寄り添ってくれる一本です。